红烧排骨是一道家常菜，下面是红烧排骨的简单做法：
材料：排骨500克，葱姜蒜适量，红糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，水适量。
1. 首先，将排骨洗净，切成小块。用刀背拍一下，将排骨表面划开几刀，以便入味。
2. 在一个锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆炒出香味。然后加入排骨煸炒一会，让排骨变色。
3. 加入适量的料酒，煮一会让酒精挥发。
4. 接着，加入足够的水，稍微盖过排骨。加入适量的盐、生抽、老抽和红糖，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上，转小火炖煮30-40分钟，直到排骨变得烂糊糊的。
6. 最后，撒上葱花作为装饰即可食用。
这样红烧排骨就做好了。可以搭配米饭或者面条食用。简单易做，美味可口。
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