四川的特产有那些？

四川的特产有很多，以下是其中一些代表性的特产： 1. 四川火锅：四川火锅以麻辣闻名，主要有两种汤底，一种是辣椒油底，一种是清汤底，多种配料搭配食用，特色鲜明。 2. 四川剁椒鱼头：以辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等调料腌制的鱼头，口感鲜美，辣而不燥。 3. 四川卤菜：以肉类、豆皮、豆腐等食材搭配香料卤制煮熟，口感鲜嫩，调味浑厚。 4. 豆花米粉：用黄豆制成的豆花，配以米粉、酸辣调料等，口感细腻，爽滑可口。 5. 毛血旺：将各种肉类、蔬菜、豆腐等食材放入一锅热辣的汤中煮熟，美味可口。 6. 麻辣兔丁：将兔肉切丁，炒至熟透后加入辣椒、花椒等香料炒制，辣香麻辣。 7. 四川泡菜：采用黄豆酱、辣椒、花椒等进行腌制的泡菜，口味酸辣可口。 8. 豆瓣酱：以辣椒、豆豉等植物原料为主要成分，制作而成，是四川菜中常用的调味品。 9. 茶油：四川是中国茶油的主要产区，其特色是醇香浓郁，是很多四川菜中的重要调味料。 10. 四川腊肉：腌制后晾晒的猪肉制品，有正宗的绵阳腊肉、彭州腊肉等等。

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